Menu - Cirque de Noël Genève

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Dîner Spectacle

Menu pour soirée Dîner Spectacle


Salade de mesclun et son Coeur frisée 
aromatisée à l'huile d'olives et crème balsamique
Duo des terrines poisson et légumes d’été
Verrine de salade fraicheur à la grecque
Verrine de céleri-rave aux gruyere, pommes, noix et raisins secs

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Fagottinis à l'émulsion de truffes

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Magret de canard à l'orange et au miel
Riz sauvage
Jardinière de légumes

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Surprise gourmande du Chef 


Menu du cirque de Noël 24 décembre


Salade de mesclun et son Cœur frisée
aromatisée à l'huile de noisette et crème balsamique
Mini toast au foie gras
Mini blinis aux  saumon fumé et crevettes


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Fagottinis à l'émulsion de truffes

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Pièce de Veau rôti sauce Cabernet Sauvignon
Gratin de pommes de terre maison
Jardinière de légumes


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Révélation sucrée

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Visite du Pere Noël


Menu Soirée Nouvel An

Apéritif:
Kir de bienvenue
Amuses-bouches festifs

Menu:
Assiette Périgourdine
Salade de Saison aromatisée à la vinaigrette de figues
Haricots verts et son foie gras
et ses gésiers confits & magrets de canard fumés


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Risotto de noël au potiron et crevettes

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Rôti de veau au four
Sauce au vin rouge et échalotes confites
Milles couches de pommes de terre au gruyère
Légumes du cirque


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Sarabande folle de douceurs 

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Côtillons, Discoteque
Soirée animée par notre DJ Steevie
All Styles: des années retro à aujourd'hui
Menu végétarien sur demande. Menu attentif au diffèrent allergies aussi possible.
 
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